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夏日牛は、鳥取因幡の大自然の中で肥育牛を育てている伊藤畜産が産直で販売するお母さん牛(経産牛)のブランドです。

一般的な肥育牛は2-3歳程度で出荷されますが、お母さん牛は平均10歳まで8頭くらいの子牛を産みます。役割を終えたお母さん牛はお肉になりますが、一般的には硬かったり、水っぽかったりして、安価なミンチ肉や小間切れなどとして流通してしまいます。

しかしたくさんの牛を産み、役割を果たしてくれたお母さん牛たち。
農園の功労者であるお母さん牛たちを最後まで、特別な存在として送り出したい。

そんな思いでお母さん牛たちに再肥育の期間を設けたり、工夫して育てた結果、
深い味わいなのに脂は重たくなく、胃もたれしない、独特のお肉になりました。

この上質で滋味深いお肉を【夏日牛】と名付けました。
ぜひご賞味ください。

詳しくはHPでも紹介しています。
https://natsuhi-beef.jp/

#夏日牛 #お母さん牛